Beef with Spanish rice

Beef with Spanish rice

Preparation time: 10 minutes

Cooking time: 35 minutes

Beef with Spanish rice

Ingredients (serves 8):

- 1 1/2 tbsp (22 mL) oil

- 450 g of ground beef

- 1 chopped green pepper

- 1 onion, chopped

- 1 clove minced garlic

- 1 1/2 cup (310 g) uncooked long grain rice

- 1 can of sliced mushrooms (10 oz, 284 ml) (keep the juice and add 2 cups of water, 500 ml)

- 2 teaspoons (10 g) chili powder

- A pinch of salt

- Pepper to taste

- 540 ml canned tomatoes into cubes

- 3/4 cup (175 g) frozen peas

Préparation de la recette :

• Chauffer le four à 350°F / 180°C.

• Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l'oignon et l'ail et cuire 3 minutes.

• Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des champignons avec eau.

• Cuire au four environ 35 à 40 mn.

• 5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.

• Simple et délicieux, encore meilleur le lendemain!

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